グルメ

ワインはブドウ果汁を発酵させることで出来上がるアルコール飲料ですが、ブドウであればどんな品種でも良いわけではありません。ワインにはワイン用のブドウ品種があるのです。というのは、食用のブドウ品種は甘みを出すことに特化しているため、アルコール発酵の過程で糖が消費されると薄いワインになってしまうのです。

醸造を経ても力強いワインを造るためにはワイン専用のブドウを使うことが必要になります。有名な品種として赤ワインであればカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワール、シラーなどが挙げられます。白ワインであればシャルドネ、リースニング、ソーヴィニヨン・ブラン、ガメイなどがあります。もちろんマイナー品種にも美味しいブドウがあり、それを見つけるのもワインの楽しみ方なのです。

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